El restaurant la Fusta va ser inaugurat al carrer Tarragona, al barri de Pardinyes de Lleida. No obstant, pocs anys més tard al 2006 és van traslladar al carrer Comtes d’Urgell del mateix barri, que els va permetre crear un nou local molt més ampli, lluminós, modern i elegant.

 

La Fusta ofereix una carta variada amb productes de mercat i temporada. La seva cuina és senzilla, pròpia de les terres de Lleida però, amb un toc personal i singular, que el permeten diferenciar-se de la resta.

 

Dins la carta ens proposen cinc menús diferents: un menú diari, un menú de la carta, un d’arrossos, un altre de caragols i el de degustació, on hi podem trobar, en la majoria d’ells, productes i plats comuns del Segrià. Restaurant on s’hi pot gaudir des d’amanides elaborades amb productes de les terres lleidatanes, passant per peixos i marisc, carns, deliciosos arrossos acompanyat amb una gran diversitat d’espècies i finalitzant amb una varietat de postres tan originals com tradicionals.

 

La carta de vins és extensa i exquisida, amb vins de la zona, con els Costers del Segre, o fins i tot, vins més dolços (de taronja). A més, també tenen una amplia carta de cerveses, per a tots els aficionats a aquesta famosa beguda. El més recomanat del restaurant, i que qualsevol gastronòmic selecte no és pot oblidar de provar, són el tàrtar de tonyina, el garrí confitat i cruixent i la folie amb poma.

 

Un restaurant que és destacat tan per el seu espai acollidor, la seva excel·lent bodega, els seus postres i tota la seva varietat d’arrossos i plats convertint-se així, en un dels locals més reconeguts de la capital, on tot i que els preus són més aviat cars, la qualitat esta garantida, i l’atenció al client és esplèndida. La Fusta és, doncs, un dels restaurants on s’hi ha d’anar alguna vegada, ja sigui per a una celebració, menjars de feina o per donar-te el gust.