El Celler del Roser és un dels restaurants més emblemàtics de la ciutat de Lleida, caracteritzat pel seu tracte familiar i professional. Des de la seva inauguració, l’any 1992, ha desenvolupat una intensa i valuosa activitat d’investigació, sobre les bases de la cuina tradicional catalana, guanyant-se un gran prestigi i reconeixement.

Albert Cogul, cofundador i Xef del Restaurant, amb Montserrat Guardiola com a cap de Sala, han donat a aquest establiment un caràcter innovador i cosmopolita, ideal per a gaudir de l’autèntica cuina d’autor sense renunciar als sabors tradicionals de les terres de Lleida.

Igual que passa en la majoria de restaurants que cuinen gastronomia del Segrià, els ingredients tradicionals que caracteritzen l’oferta gastronòmica del celler són el bacallà, l’escalivada, l’oli, la fruita, etc., que han esdevingut elements indispensables de la cuina del més alt nivell.

El Celler del Roser posa a l’abast una selecció de productes amb un ampli ventall de plats elaborats, on el client pot trobar des de entrants com terrina de foie i ceps a la tòfona, amb melmelada de flors i les seves tostes, crema d’escamarlans i espàrrecs verds a l’aroma de tòfona i amanida de perdiu roja escabetxada, o cargols, carns i peixos amb tots els sabors i gustos possibles, com ara els famosos cargols a la llauna amb allioli o vinagreta, plat per excel·lència que és imprescindible en la carta, o galtes de porc amb bolets i parmentier de patata, o llobarro al forn amb crocant de blat de moro torrat.  Al restaurant, també hi postres típics de la terra com els profiterols de nata a les dues cobertures de xocolata calenta o crema catalana.

Cal remarcar que un dels trets més característics del Celler del Roser és que és un dels cellers inclosos en la Ruta del Vi de Lleida, que és tracta d’un passeig per la gastronomia, la cultura i la geografia lleidatanes vistes a través dels seus cellers. Per tant, és un dels millors llocs on el client podrà saborejar i degustar els millors vins de la terra.