Aimia és un restaurant relativament jove de Lleida, que ofereixen una cuina moderna, fresca i imaginativa. És un restaurant recomanable per als millors “gourmets”, gràcies a la seva cuina experimental i nova. És un cop d’aire fresc i modern en la gastronomia tradicional lleidatana. La cuina és oberta per poder veure com treballen els dos cuiners, que són també els fundadors del restaurant, dos  joves i anteriors treballadors del reconegut restaurant Bulli de Ferran Adrià.

En el restaurant elaboren plats estil tapa. Així doncs, no ofereixen una gran quantitat, però tenen una magnifica presentació i alta qualitat. Com a gran punt, tenen les tapes d’autor i postres originals i gustosos, plats originals a base de cuina tradicional i producte de qualitat i com no falta mai en les terres, els plats típics, com un remenat de “rossinyols”, croquetes o un biquini, però sempre, amb un toc especial. La carta de vins però, té escassa varietat en vins catalans, tot i que tots els que tenen són d’un alt nivell i qualitat.

El seu menjar està molt ben elaborat. A banda dels plats més típics i comuns, hi destaca també la deliciosa hamburguesa Aimia, els llagostins cruixents en la seva salsa, i el magret d’ànec, entre molts altres, i sempre amb un toc de disseny. Dels postres ressalta la crema de maracuyà amb emulsió de coco i granissat de menta, que té una perfecta harmonia entre gust i tècnica, i també les xocolates, que consisteix en quatre preparats en forma de gelat, líquid, brownie i ganache.

Cal dir que al ser tan jove han de millorar certs aspectes, com l’espai a la taula, el servei reduït i, a vegades, despistat i la varietat en la carta de vins. Tot i així, en pocs anys s’ha convertit en un dels restaurants d’obligada visita i destacat a la ciutat de Lleida.